牡蠣三昧

去年は牡蠣パーティだったけど

今年は友達が牡蠣を500g送ってくれました～＾＾

去年と同じく渡波の牡蠣かな？

大雪の影響で一日遅れの月曜日夜に到着。

お仕事から帰ってきて、夕飯済ませて夜な夜な牡蠣の処理。

とりあえず、、、
塩と片栗粉をまぶして冷水できれいに洗って水気を取る。
手が千切れそうなくらい水が冷たかったけど、
洗っている時の新鮮な牡蠣の磯の香りがたまりません～


今回は生で食べるのを諦めて、
まずはポン酢と柚子胡椒で鍋風にして夜な夜な10個食べてしまった(^^ゞ


牡蠣ご飯用の仕込み
・めんつゆ・・・大さじ2
・酒、みりん、薄口醤油・・・大さじ1
・塩少々
・生姜薄切り１枚


翌朝の牡蠣ご飯＾＾


残りは日持ちするオリーブオイルオイル漬け。
味付けは軽くオイスターソース。


500gなんてあっという間だった＾＾